OhAiQueBom–Versão vegetariana da receita japonesa Oyakodon

Oyakodon é um prato japonês de arroz, frango e ovo. Oyako significa pai e criança (frango e o ovo) em japonês. Tirei-lhe o frango, inventei e demos-lhe o nome de OhAiQueBom. Não precisa de  bimby. Precisa de alguns ingredientes que provavelmente não têm em casa mas que se compram em qualquer supermercado na parte das comidas internacionais. A receita abaixo dá para dois gulosos. Se forem mais pessoas sugiro ser complementada com mais alguma coisa pois não “rende” ou comerem com pauzinhos!

Agradeço à nossa amiga Anabela que nos fez um jantar japonês inesquecível e me ensinou a fazer a versão original deste prato.

 

Ingredientes

200g arroz de sushi (pode ser outro qualquer mas o de sushi fica coladinho e fácil de usar os pauzinhos, o basmati talvez não funcione já que tem um sabor intenso)

4 colheres sopa de sake (pode-se comprar uma garrafa e conservar no frigorifico durante alguns meses)

1 cebola cortada em meia lua (corta-se ao meio e depois às tirinhas fininhas)

2 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de mirim (este molho pode ser usado juntamente com o molho de soja em vários tipos de temperos)

2 colheres de chá de açúcar (os japoneses colocam açúcar na comida e provavelmente por isso não comem muitos doces)

1 alho francês (parte branca) cortado às rodelinhas finas

150 g de ervilhas (usei congeladas, coloquei no microondas 2 minutos com um pouco de água antes)

4 ovos

Cebolinho picado (1/3 de um molhinho, aguenta-se bem várias semanas no frigorifico)

Modo de preparação

Coze-se o arroz seguindo as instruções. Atenção que alguns tipos de arroz de sushi pedem para serem demolhados uma hora antes. Vejam as instruções na embalagem. O arroz deve ser depois colocado no fundo de tacinhas e leva o OhAiQueBom por cima

Colocar numa frigideira funda ou wok (usei esta) o sake, sal, pimenta e alguma água (mais ou menos a mesma quantidade de sake). Deixar ferver.

Colocar a cebola e ir mexendo até ficar mais transparente. Acrescentar a soja, o mirim e o açúcar. Deixar refogar mais 2 ou 3 minutos.

Acrescentar o alho frances e as ervilhas. Baixar o lume e ir mexendo durante 5 minutos.

Acrescentar os ovos batidos e o cebolinho e misturar bem cerca de 30 segundos.

Servir o OhAiQueBom em cima do arroz.